麵屋 ばってん親父
今回は
鹿児島の豚骨の匂いのするラーメンが食べたい…
どうせ豚骨臭いのを食べるなら…
ネギがたっぷり入ったアレを！！！！！！
そう思って
きました ばってん親父
食券の券売機の前でしばらく悩んだ後
いつものあか丸～～～～
期間限定も毎回そそられるけど
毎回あか丸頼んじゃうよね……
カウンターに通されて
自分のラーメンが出来上がっていくのを眺めている時間の
なんと優雅なこと！
行ったことのある方にはなじみだと思いますが
ばってん親父のあか丸・あお丸には大量のネギと
それに注がれる熱々の油
まさに試合前のデモンストレーション
カウンター席の特権でもあります
さて 登場
一面のネギ
そしてたっぷりの刻みニンニク
いや～～お昼からこんなににおって…
いけませんなぁ…
食欲… 爆上げです！！！
まずはスープを一口
ﾊｲｰ！ネギ！そしてニンニク！
香りが抜群ですね！！！！！待ってました！！！！！
そしてこの香味油に唐辛子の風味を感じる…
豚骨の匂いと程よい塩味で鹿児島のラーメンとしての安定感が凄まじい
ネギをかき分けると
もやしとキャベツとチャーシューが
これもまたスープにしっかり合う～～～
麺を引き上げると絶対に絡まってくるネギ
もちっとした麺は噛み応えがあってしっかりと主張してきます
小麦感もしっかりあってネギとニンニクに負けてない
ガツガツとラーメンをすすっていると
時折刻みニンニクに当たることが……！
これだっ！と思って噛み潰すと
………
独特の辛さがふわっと広がってこれもまたイイ～～～！！！
チャーシューは脂身の少ないバラで甘めに味付けされている
スープとマッチするようにミクロン単位で設計されているのかな？？？？？
しっかり肉感があるのにほろりと柔らかい
最高か？？？？
いっきに食べ進めるともうスープの中に麺がないことに気が付く
…
ペース配分を忘れたのはネギで見えなかったからということにしておこう
熱々の香味油でスープの表面が覆われ
食べ終わるまでずっとアチアチ食べることができるのも魅力の一つ
ネギとニンニクと豚骨でバイオリズムを整えに
またお邪魔します！ごちそうさまでした！！
鹿児島市上荒田町31－18アトムハウス１F
099-813-8668
店休日 月曜日
麺屋 花一 本店
季節の変わり目
少し肌寒いこの季節
豚骨醤油のトロッとしたスープが飲みたい…
家系が食べたい！！！！！
そう思って訪れたのが麺屋花一本店
店に入ると券売機があり、食券を購入
醤油味玉ラーメンと小ごはんを注文
席に通されて店員さんに食券を渡す
食券には麺のかたさや味の濃さ、油の量を書き込むところが
今回は 麺かため 味こいめ 油ふつう でお願いしました
テーブルにメニュー表があるのでラーメンが来るまで眺めていよう
メニュー表で次に来た時に何を頼むか考えていると
きたきたきたきた～～～！
これだよこの濁ったスープ！！
まずはスープを一口・・・
あーーーーー！！！濃い！
摂取したかったこの塩味と油！
トロっとしたスープがしっかりと舌に乗る
だがしかし、一旦、ここでラーメンは置いておいて…
このスープをご飯へ・・・
そして一口・・・！！！！！！
濃いめスープがごはんにあう～～～～！
味玉もほうれん草もメンマも乗せちゃお！！！
できた～～～～！
れんげですくって食べてもいいけど、ここはお箸でかきこみたい！
ズズッ！
うまーい！
煮卵を少し崩して・・・タマラン！
スープに浸した海苔でごはん包んじゃお・・・
このスープのためにご飯があるといってもいいんじゃないだろうか
そして、あっという間になくなったごはんの後は
メインのラーメン！！
麺はかためにしたからのびていることもなく
むしろスープを吸ってしっかりと味が絡みついている
ズズズッ！！！
！！
ドロッとしたスープがしっかりと引き上げられて
スープだけで飲んだ時よりも味が濃い！
麺も濃いスープに負けない小麦感としっかり食感で主張してきます
バラのチャーシューは油部分がトロットロ
飲めるチャーシュー
こんなに柔らかいチャーシューはどうやってスライスしているんだろう？
冷凍してから切っているのかな？？
などと考えているうちに麺がなくなってきた
このころには味の濃さが少しきつく感じるがこれも計算のうち・・・
テーブルに据え付けてあるお酢を投入！！
少し酸っぱさが出るくらいがマイベスト
んん～～
これだよ
酸味が効いてもダシのパンチは消えず
むしろ主張を強めてくる
そして一気に完食！
めちゃくちゃ楽しんだ一杯でした
また行きます
麵屋 花一本店
火曜 店休日
