麵屋 ばってん親父
今回は
鹿児島の豚骨の匂いのするラーメンが食べたい…
どうせ豚骨臭いのを食べるなら…
ネギがたっぷり入ったアレを！！！！！！
そう思って
きました ばってん親父
食券の券売機の前でしばらく悩んだ後
いつものあか丸～～～～
期間限定も毎回そそられるけど
毎回あか丸頼んじゃうよね……
カウンターに通されて
自分のラーメンが出来上がっていくのを眺めている時間の
なんと優雅なこと！
行ったことのある方にはなじみだと思いますが
ばってん親父のあか丸・あお丸には大量のネギと
それに注がれる熱々の油
まさに試合前のデモンストレーション
カウンター席の特権でもあります
さて 登場
一面のネギ
そしてたっぷりの刻みニンニク
いや～～お昼からこんなににおって…
いけませんなぁ…
食欲… 爆上げです！！！
まずはスープを一口
ﾊｲｰ！ネギ！そしてニンニク！
香りが抜群ですね！！！！！待ってました！！！！！
そしてこの香味油に唐辛子の風味を感じる…
豚骨の匂いと程よい塩味で鹿児島のラーメンとしての安定感が凄まじい
ネギをかき分けると
もやしとキャベツとチャーシューが
これもまたスープにしっかり合う～～～
麺を引き上げると絶対に絡まってくるネギ
もちっとした麺は噛み応えがあってしっかりと主張してきます
小麦感もしっかりあってネギとニンニクに負けてない
ガツガツとラーメンをすすっていると
時折刻みニンニクに当たることが……！
これだっ！と思って噛み潰すと
………
独特の辛さがふわっと広がってこれもまたイイ～～～！！！
チャーシューは脂身の少ないバラで甘めに味付けされている
スープとマッチするようにミクロン単位で設計されているのかな？？？？？
しっかり肉感があるのにほろりと柔らかい
最高か？？？？
いっきに食べ進めるともうスープの中に麺がないことに気が付く
…
ペース配分を忘れたのはネギで見えなかったからということにしておこう
熱々の香味油でスープの表面が覆われ
食べ終わるまでずっとアチアチ食べることができるのも魅力の一つ
ネギとニンニクと豚骨でバイオリズムを整えに
またお邪魔します！ごちそうさまでした！！
鹿児島市上荒田町31－18アトムハウス１F
099-813-8668
店休日 月曜日
